彭记者在采访本上一边记着，一边不时打断主任的话，提出一些问题。有时甚至问得很细、很深，比如职工多大年龄，菌种的优化选育，发酵罐的温度等等，这些都让志军感到惊讶和赞佩。志军心想不就是采访吗，何至于问得这么细致呢，这些问题和经营承包责任制没多大干系啊。面对不断提问的彭记者，志军甚至怀疑他是不是以前在厂里呆过或工作过，他的问题非常专业和务实。连主任也不得不叹服。
几十分钟采访完毕后，彭记者拿起桌上的茶杯喝了一口，抿了抿嘴，然后赞道：“好甜，不错，沁人心脾啊。”
主任连忙回应：“要不给您几斤，捎回去慢慢品尝？”说着，主任便去开柜子取糖去了。
闻言，彭记者连忙站起身趋前几步拦住主任说：“主任啊，这可使不得。我们是有纪律的，不能收受礼品的。”
“不就是几斤糖嘛，没事的，没事的。”主任依然要去取糖。
“主任，您听我说，您的好意我心领了。我不是在品尝吗？喝了就行了，不用这么麻烦。”彭记者拉回主任。
“真是的，很小的事啊，彭记者真够谨慎的啊。”
“下来采访够麻烦你们的了，真的不用费心，谢谢主任。这样吧，主任，我想下班组看看，行么？”彭记者用征询的眼光看着主任。
“行啊，行啊。只怕下面潮湿、嘈杂，担心您......”主任欲言又止。
“我当过兵的，什么环境都适应过的，没事的。”彭记者坚持道。
“那好吧。我陪您一起下去吧。”说完，他们一行离开办公室，往楼下发酵组走去。
在去发酵组的路上，志军从心里佩服彭记者，他觉得彭记者工作不仅认真投入，而且作风正派，不拿不要，是一个非常敬业的新闻记者。他甚至觉得记者这个行当也是很辛苦的，不像以前想像得那样，是那种“无冕之王”的印象。人家是大报的记者，这种雷厉风行、务实廉洁、脚踏实地、亲力亲为和深入基层的工作作风，值得他这个厂报的“编辑“效仿和学习。
“彭记者，注意头！”主任的喊声，把志军从冥想中唤了回来。
志军赶紧走在前面彭记者前面，引导行进路线，避开那些时隐时现的管道和阀门。
这时前面出现一个黑乎乎的人影。
“谁在那里？”主任问道。
“是我。”黑影回道。
“哦，是老王啊。今天你值班啊。”
“是啊，主任。他们是......”黑影渐渐清晰起来，是一个中年男性工人，同时他也看清了来人。
“他们是来班组看看的。这位是《江城日报》的彭记者，这位是厂宣传科的小王。”主任介绍说。
“哎哟，稀罕啊，大记者跑到我们这里来了？真是难得。这儿环境多糟啊，又闷又热的，难为你了，彭记者。”老王赞佩地说。
“王师傅，您辛苦啊，成天跟这些罐子交道。我只不过是‘大年初一翻黄历——头一回啊，呵呵。”彭记者打趣地说。
“您这都不容易了。我几十岁的人了，平生还是第一次看见大记者，何况还是这样的环境下，真是难得，真是难得。”
“王师傅，您在忙什么呢？”彭记者问道。
“我啊，在消毒呢。”
“消毒？”彭记者不解地问。
“是这样的。王师傅正在给罐子升温，罐温达到一定120度时，就可以给罐子消毒，主要是杀灭罐内的细菌什么的，为下一个发酵周期的生产做好前期准备工作，主要目的是控制菌种染菌，保证菌种能够正常发酵。”主任替王师傅作了答。
“哦，是这样。那么什么是染菌呢？”彭记者继续问道。
“我们边走边说吧，这里太热，光线也不好。”主任建议说。
“那好，那好。王师傅，您忙着啊，打扰您呐。我们出去了。”彭记者跟王师傅握了握手。
离开王师傅，他们来到楼梯口，这里要亮堂许多，干燥许多。
“这个染菌啊，主要是发酵生产过程中污染了生产菌株以外的杂菌。这些杂菌包括球菌、杆菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒。染菌原因有几种：1、种子带菌，最多的是带球，就是球杆菌。2、摇瓶向种子罐移种时，环境不好或操作不熟练带入杂菌。3、培养基灭菌不彻底。4、高效过滤器损坏失效。5、罐体、降温盘管或夹套或阀门泄漏（很轻微的泄漏都可能引起染菌）。6、补料罐染菌。7、发酵罐泡沫高，逃液，发酵液接触轴封等污染杂菌。”主任边走边说。
志军虽然进厂几年了，对于厂里的发酵生产工艺，也不是那么熟悉和明白。只知道染菌啊，种子罐啊，消毒什么的，仅限于慨念上的意会而已。至于什么叫染菌，什么叫消毒，志军心里也是一知半解，不明其里。眼前的彭记者深入基层，善于抓住细节，不明就说，不懂就问，孜孜以求，甚至是刨根问底，定要弄清事情的来龙去脉的敬业精神，让志军觉得汗颜，觉得羞愧。同时让志