，最高级的酒馆：楼外楼，今日是闲人莫进。连那些各州县的官员，也只能在楼外楼边上寻找另外的饭店打牙祭。
一间装典雅致的包厢内，窗外西湖美景一览无遗。罗暂，早已坐等在那。看到胡宗宪领着赵文华和他手下的几个亲信进来了，他从从容容地站起身，向赵文华一揖，含笑道：“赵大人，小人久候多时。”
赵文华一楞，仔细端详着罗暂，看他面色从容，气度不凡，也顾不得怪他举止粗漫，只是回头用疑惑的目光询问边上的胡宗宪。
胡宗宪没想到罗暂竟然如此怠慢，心中大急。但他毕竟是个见过大风大浪的官场油子，连忙哈哈一笑：“哈，赵大人，此乃本地首富，姓罗名暂。平素慷慨仗义，当真是个少年英雄。这罗公子久闻赵大人的才学天下无双，所以执意要做东，宗宪拗不过他，就答应了，大人不要见怪！”
罗暂听胡宗宪说了半天，他也不言语，只是笑吟吟地看着胡宗宪，看他究竟如何显示其溜须拍马之能。
赵文华听说前面的青年才俊是个“慷慨的首富”，高兴还来不及，哪还生气呢，连忙道：“哪里哪里，罗公子，倒是要叫你破费了。”
罗暂这才优雅一笑，道：“赵大人，请上座。”
酒宴以最高的级别设置，经过一个多月的恢复，楼外楼的各色菜肴早已一应俱全。上来的都是一流的好菜，其中不乏杭州名菜。虽说赵文华在京城也是锦衣玉馔，尝过无数珍馐美味，但哪见识过江南的名菜！这一道道菜上来，他竟只叫得出几道最普通的，那也只不过停留在鸡啊、鱼啊、肉啊这样的层次上。
“这鸡，有什么讲究？”赵文华指着盘中的鸡，向胡宗宪问道。
胡宗宪也是初来乍到，又如何知晓。
却听罗暂回答：“赵大人，此乃杭州名菜：八宝童鸡。整只鸡骨头已经挑去，但表面丝毫未损。鸡腹内，还填放了火腿、鸡肫、干贝、大虾米、冬菇、莲子、糯米、笋尖等八种配料，故有八宝之称。大人尝尝看，每尝一口，都有不同滋味。”
赵文华听了，早已按捺不住，忙夹了一块，填入口中，只举肉质鲜嫩，满嘴含香，美得他连夸赞之辞都顾不得说一声，又连吃数口，果真发现，或甜、或咸，或鲜、或香，又有各自不同的味道。
罗暂忍住笑意，轻声道：“大人切勿只吃这一道菜，不然，其他的菜都浪费了。来，大人，这道菜，名叫：干炸响铃……”
赵文华道：“这名字，倒是稀罕，又有何来历？”
“此菜色泽金黄，吃到嘴内松脆有声，故称‘响铃’。但真正的由来，却并非这样简单。做这菜需要豆腐皮，而且是富阳特产的豆腐皮。据说，一次，有一个英雄，专点此菜佐酒，但很不巧，豆腐皮正好用完了。但这英雄是不吃这菜，绝不罢休，于是策马扬鞭，从富阳泗乡取回了豆腐皮。店主非常感动，精心烹制，并特意做成马铃形状。从此，‘干炸响铃’就流传开了。来，赵大人，您做一回英雄豪杰，有何不可？”
赵文华听得兴致大浓，夹上一只“干炸响铃”，响一入口，便觉清香满屋，大感惊奇。
每一道菜，都有着自己的独特之处，让赵文华感受到了难以想象的食欲。在罗暂又介绍了几道杭州名菜后，一盘鱼端了上来。终于来了个认识的，赵文华精神抖擞，立刻想显摆一下：“哈哈，这个我见识过：西湖醋鱼。当初在严阁老府上有幸尝到过！”
提到“严阁老”三字时，他却将手一拱，以示对严嵩老贼的敬意。之后，赵文华才从从容容地夹了一块鱼肚肉，一尝，竟然陶醉地闭起了眼，慢慢回味起来，良久，才睁开眼：“嫩、甜、酸、香，天下恐怕再也没有这么美味的鱼了。”又长叹一声，“唉，这味道，竟和上次吃到的不一样，果然还要到本地来，才能真正领略什么叫地方名菜！”
胡宗宪一直说不上话，有点郁闷，连忙道：“大人，一方水土养育一方人，此处山水秀丽，人物俊美，大人得好好领略。来，大人，下官敬您！”
“来，大伙一齐来！”
一桌子人开始热闹起来，纷纷惊叹菜的美味。
酒过三旬，罗暂见火候已到，将手一拍，又有人端上一盘菜来。罗暂亲手将盘子接过，端到赵文华面前。赵文华见菜上裹着锡纸，却并不见其内之物，只看到下面是垫着一块的铁板，正在哧哧作响，想来是滚烫之极。他不由问道：“这菜难道还会胜过西湖醋鱼，要劳烦罗公子亲自端上？”
罗暂诡秘地一笑，道：“正是！此菜名叫：三寸不烂。”