刘永好：这里边就很有考究了。洋猪的乳头一般都比较少，它的繁育能力比较差，这是洋猪的弱项。（曹启泰：对不起，刘董，我真的完全是外行，这事我特别好奇，你的意思是说猪的乳头数量不是固定的？）不固定，绝对不固定。洋猪一般乳头都比较少，有的7对，14个。也有8对的，16个，那就是很好的了。还有的只有6对。但是老外确实厉害，他的基因猪里，有中国一种乳头多达9对、产崽数也很多的猪的基因，也有欧洲一种瘦肉率特别高的猪的基因，搭配在一块，进化它们的这个种源。这是一项很关键的知识产权。所以说乳头多少其实是和技术有关的。
刘永好：今年是猪年，中国邮政发行了一套邮票，叫荣昌猪。荣昌猪是中国最好的种猪品种之一，有500年历史了，它的特点是瘦肉率比较高，病很少，繁殖也比较好。它就出在四川荣昌。而这个猪的品种的保护、繁育，是我们新希望集团承担的。我们把中国的这个优良品种保护好，发展起来，并且跟洋品牌竞争。现在我们又有洋品牌，又有自己的品牌，我想这就是现代农业。（曹启泰：好，荣昌猪，加油！）
规模带来安全
蒋昌健：我有点担心的是，去超市的时候，有人说你一定要注意，看见有基因产品标志的不能买。但是刚才听您说您加拿大的基因猪，是世界各地那么多种猪杂交而成的，如果人吃了以后，会不会有什么问题？
曹启泰：谢谢蒋教授的提醒，其实企业的课程虽然莫测高深，但还是与民生的问题休戚相关。关于食品的安全，食品的卫生，刘董事长你们现在怎么做，可以让大家放心？
刘永好：除了“CCTV年度经济人物”，今年我还被评为“CCTV年度三农人物”，这其中最大的一个原因，就是我们在食品安全这方面做得不错。这几年，关于食品安全问题的媒体报道确实特别多。一会儿是瘦肉精，一会儿是苏丹红，一会儿又是孔雀石绿。大概每半年左右就会出现一个新名词，把我们全国老百姓吓得打哆嗦。比如，瘦肉精是什么？就是家畜吃了一种药，只长瘦肉不长肥肉，有人通过这个赚钱了，但这个瘦肉精对人没好处。它是靠激素变过来的，这是不行的。但这和我前面讲的良种猪的基因配搭完全是两回事。
刘永好：另外一方面，我们在食品安全问题上做大功夫。比如，我们正在贵州和农民一起建种植小区和养殖小区。在种植小区里，我们把农民联合起来成立农业种植协会，带动农民种良种玉米和良种油菜。贵州天无三日晴，玉米老晒不干，会霉变，为了环保就不能做饲料。于是我们建收购烘干站，不用晒干要烘干，这样就解决了问题，农民的收益也提高了。养殖小区呢，我们再成立一个养殖协会让农民养猪、鸡、鸭，品种变了，方式变了，农民的收益提高也非常明显。这样就建立了一个非常健全的体系。我们生产的饲料原料是可追溯的，没有霉变的。养的猪、鸡、鸭是好的品种，统一加工的，生产的食品也是信得过的。通过这样的做法，让大家吃上放心的食品。
爱吃饲料的董事长
刘永好：这个地方是我们的一家饲料工厂，是全国二百多家饲料厂中最早的一家。很早了，大概是1986年或者1987年吧。这个车间，当时我是主要的设计师，成本特别低，一个平方米可能才不到400块。这个地方以前是我下乡当知青的地方，我做知青时的自留地就在厂房前一点点。那时我在这个地方种种青菜来养猪，我种的那个叫做大头青菜，猪吃不完的还要拿去卖钱的。
刘永好：大家知道这是些什么饲料吗？不用看袋子我就知道。比方说这个料，它是鸡饲料，而且是小鸡料。那么这个饲料呢，颗粒的，是猪饲料。我会经常来厂房看一看，产品质量好不好，首先就闻一闻、看一看、尝一尝。这是长期养成的习惯。然后对产品质量的好坏我就知道得八九不离十了。不错，这个味道挺好的。
曹启泰：真可爱，真可爱。您今天好像有点感冒，是抱病前来的，您吃药吗？（刘永好：没吃药。）哦，您不吃药。（金岩石：吃饲料。）（刘永好：对，不打针，不吃药，专吃饲料。）
蒋昌健：您做饲料这一行，从20世纪80年代后半期开始，一直到现在已经有20年了。这其中各种商业发展的机会很多，新希望集团的经营也是相当多元化的，但您的眼睛为什么还始终盯着饲料？
刘永好：在二十多年时间里，我们不是没有经历各种诱惑。我说一个小例子。20世纪90年代初的时候，希望集团已经正式挂牌了，有个朋友劝我去海南做房地产生意。我们在海南注册了一家公司，买下了一所小房子，我还专门到海南走了一趟。但后来我发现，他们把房价地价抬得很高，那个做法就像击鼓传花，无论这鼓敲得多响，这花传得多快，最后总是会停下来的。于是我们选择了放弃。因为当时我们认为，我们的基础还很薄弱，我们要做的事情就是好好把饲料做到行业前列，把我们的基础夯实。后来的历史证明我们是对的。当然我们后来也涉足房地产业了，但我们的主要精力始终在农牧业方面。因为