玉珠吃完眼睛一亮，“辣辣的，好香呀。”崔如英看赵大娘她们丸子也差不多了，便道：“等把花生酱磨好，就能做了。”
楚玉珠使劲点点头，芝麻酱磨好了，王大娘刷干净磨盘，她又开始磨花生酱，一小勺花生就能出好酱，她闻着还怪香的。用筷子尝了一口，芝麻酱有些苦，但花生酱微微甜。
也不知如英让她磨这些做什么？
磨得差不多了，楚玉珠问如英：“你看这么多够不够呀？”楚玉珠头一回做这个，卯足了劲儿，一点懒都没偷，磨了许多。崔如英一看还不少，最上层油润发亮，下面的酱粘稠。芝麻酱发白，花生酱颜色偏黄。
崔如英点点头，“差不多了。”
楚玉珠方向磨盘揉揉手腕，跟着崔如英过去看她要做什么。八勺芝麻酱，两勺花生酱，按照这个比例放一起，然后再调水放盐、酱油和其他调料。
用水调过的芝麻酱更细腻，加了盐糖等物之后，味道不仅有果仁儿的香气。而花生酱正好中和掉了芝麻酱本身的苦味，一大碗酱料摆在上头，细腻好似绸缎，用筷子挑一下，也是慢慢从上头流淌下来，楚玉珠又忍不住尝了尝。这回味道不一样了，很香很好吃，楚玉珠觉得这个她能吃小半碗，比以前拌菜用的芝麻酱好吃多了。
王大娘也尝了尝，“这个是不错。”
从前小厨房做过芝麻酱烧饼，味道就不如这个酱好，二人对视一眼，不禁想到，崔小娘子的确有主意。
王大娘做得丸子也差不多做好了，这个靠案板功夫，不是剁碎的，而是拿刀背砸，还要砸上劲儿，否则肉丸子是散的，没有弹劲儿。肉馅儿放在虎口，一挤勺子一舀就是一个。崔如英炸了些萝卜丸子，用鸡蛋、萝卜丝、面粉调的面糊，热油炸一遍，怕不够酥又复炸一遍。
炸完丸子炸豆腐，倒也顺手。
小厨房油也不少，丸子也不大，就是油乱溅，崔如英人小，容易被溅到，不过后头赵大娘把活儿接了过去。
崔小娘子会做是会做，但毕竞年岁不大，热油容易伤人。鱼丸虾丸差不多也好了，二人做的时候直接给煮了。鱼丸白净，虾丸橙红，还有羊肉丸子，煮出来也带了些许红色，不过颜色很浅，这些丸子盛进盘子里还会弹起来。
剩下的就是做麻辣烫的最后一步，汤底烧开，丸子先下锅，扑通扑通全放进去后慢慢煮着，本来就是熟的，很快就浮了起来。然后放面条、土豆、豆片、菌菇这些，等煮得七八分熟再放叶子菜。叶子菜稍微烫一下就够了，崔如英看这就已经一大锅了。最后她放的素丸子，下锅一滚，也不用再开锅，热汤烫一烫也就行了。麻酱淋上，再来一大勺油辣子，放少许醋和糖，淋上蒜水，一盆麻辣烫就做好了。
这个东西煮的时候就能闻到香味儿，现在看香味儿更浓郁。王大娘看这里面有麻酱和油辣子，各种菜和丸子，虽然中间也有面条，可毕竟和平日里做的汤面有所不同。
味道闻着也不太一样。
二人在崔如英煮这个的时候还做了些炒菜，主子吃饭光吃麻辣烫不成，反正多准备没坏处，哪怕不吃呢，也能她们这些下人吃。外面雨还下着，天并未放晴。
不过从小厨房到正屋并不远，丫鬟们一手打着伞，一手提着是盒鱼贯而入，还有丫鬟端了数个白瓷大碗过去。
孙惠茹在屋里，心中满是好奇，连做针线活的心思都没了。楚玉珠二人出去的时候，她还问陆云蓁崔如英到底要做些什么。陆云蓁也不知道呀，她笑着答道：“每回做的都不一样，只有看了才知道是什么。”
孙惠茹道：“那我可更好奇了，说起来，这还我第一次吃玉珠做的吃食呢。”
虽然楚玉珠本意是为了玩儿，也不是她一个人做的，可做母亲的，女儿忙活一点儿她也高兴。
陆云蓁道：“以后日子还长呢，二嫂还能吃到别的。”想想孙惠茹刚刚说的话，陆云蓁脸上的笑意黯淡了些。二人说着话，丫鬟便进来传饭，白瓷盆端上桌，然后又有人把麻辣烫盛到碗里。
陆云蓁看着什么都盛些，四碗很快摆好，她道：“吃饭吧。”四人坐一桌，崔如英和楚玉珠也从外面回来了。楚玉珠蹦蹦跳跳的，“母亲，你快看看，上头的酱是我磨的，快尝尝好不好吃！”
孙惠茹自然捧场，“闻着就香，快坐下吧，这个不用尝就知道，肯定好吃得不得了。”
陆云蓁道：“你们也快坐下吧，累了吗。”崔如英摇摇头，“我俩做得简单，倒是不累。”二人去小厨房了有一个时辰，若非陆云蓁拦着，孙惠茹非得去看看的。崔如英尝来着，知道味道不错，道：“三娘子快些吃吧，这个若放久了，里面素丸子和面就不好吃了。”
孙惠茹道：“快吃快吃。”
四人坐好，其他菜也摆好了，崔如英先喝了小口热汤。再尝麻辣烫的汤已经尝不到最开始高汤时的醇香了，反而是混合了醋、油辣子之后的味道，舌尖带着些许麻酱的香和花椒的麻，蒜的味道在其中并不重，尝一口，汤底香浓，勾人霸道得很。
不过崔如英细细品尝，也能尝出些许骨汤肉香来，若没这高汤，肯定没有现在这的味道。
说着简单，可想想这一锅麻辣烫