饨皮，则当然以全国闻名的塘桥（沙州市的一个镇）小麦磨制成的精白面粉为原料最理想。这样裹成的馄饨，是地地道道的沙洲名点，其他地方都难以吃到。刀鱼的细刺是很多的，做成馅可能不会大口吞下，可预备好狭长的新鲜猪肉皮一块，先将刀鱼的主骨、头部剔除，然后将刀鱼平摊在肉皮的肉质层，用刀子轻轻地逐一横向下剁，结果软刺全部嵌在肉皮里，留在皮层上的纯乎是一段刀鱼肉，做馅做丸子，很是方便。
宁天保家今天中午吃什么刀鱼馄饨，当然不是为了招待周凌的，只是刀鱼捕获的季节快过了，宁天保家再吃最后一顿的美味吧！过了这个时节，长江里的刀鱼也算要是销声匿迹了，周凌和唐少强赶了个好趟。
野生的刀鱼和以后的人工养殖的有什么区别呢！就是它的鲜味和肉质鲜嫩的口感，后世的养殖刀鱼的鲜味是调味品，而不是天生的味道，有时候原来的味道才是最好的。
周凌人小肚子小，虽然还有发育的机会，实在是吃不了多少，而宁怡和她妈都是小女人，胃口也不是很大。饭桌上的主力军就是宁天保和唐少强，两人中，唐少强是当过兵的，这饭量是杠杠的，宁天保则是地道的农民，体力活是不会少的。
周凌早早就停筷了，目瞪口呆地看着刀光剑影的两人，也不说话，就是盘子里的馄饨在不断减少。周凌感叹道：“这才是吃货啊！”
宁怡也吃完了，猛地听到周凌说了一句：“吃货什么意思？”
周凌都忘了吃货可是后来才有的：“就是特能吃的家伙！”只不过高级的吃货还追求吃的东西的质量，而这两个家伙纯粹追求的是数量。
这个时候，一个三十多岁、身上穿着笔直西服的年轻人走了进来：“爸妈，我回来了！”“哥，你怎么回来了，怎么不陪着嫂子啊？”宁怡看到来人，连忙迎了上去。
宁怡的母亲看到儿子回来，欢喜就写在了脸上：“仕正，你先坐会，我去给你下碗馄饨。”宁仕正嗅了嗅鼻子：“刀鱼馄饨，很久没吃过的了！”
说着宁仕正也坐了下来，宁怡她妈马上了下了一锅馄饨，宁仕正好像有什么事要说，宁天保一瞪眼：“有点规矩，有事吃完饭再说！”看样子宁天保家的规矩还是很重，要知道酒桌上谈生意的文化在旧社会可不存在。在旧社会吃饭的时候，酒桌上可是不允许讲话的，周凌听陆瑶说过，外公就是旧社会走过来的，陆瑶小的时候，家里吃饭是不允许讲话的，吃饭的时候谁讲话就会被外公打手掌，是拿筷子打！！
估计宁仕正也深受这种封建余毒的残害，坐下来之后一句话都不说，等到新下的馄饨出锅之后，也是一大碗，兮哗兮哗地开工了。没想到的是，宁仕正人看起来斯斯文文，人也端端正正的，吃起来也是真么的快啊！
“没想到啊！你哥也是吃货！”周凌轻声地对着宁怡说道。
宁怡这时候心思都不在吐槽周凌身上：“是啊，桌上正好有三个吃货！再来一个都快要凑齐一桌麻将了！”沙洲的历史不长，但是对继承中国国粹还是很尽心的。打麻将，小孩嬉闹有，老头老太打发时间的也有，当然作为一种赌博手段，千百数万的局也是存在的！
“你倒想得好，真要是凑成一桌麻将，你妈哪变出那么多馄饨？”周凌终于逮到机会吐槽了！
这个时候，外面传来了一声杀猪般的大嗓门：“天宝大哥？天宝大哥！”