兰若看着解开的袋子里,露出红色的地瓜,惊喜的拿起来宝贝似的端详着,心里想着今天中午是烤着吃还是煮着吃?要不先做个拔丝地瓜尝尝看?对了,做地瓜粉皮TXT下载!
“姐,这就是那个什么地瓜的?这个怎么吃?”明堂见姐姐抱着一块地瓜发傻,忍不住问道。
“嗯,这个就是地瓜,吃法有很多种,可以煮着吃,香甜可口。可以烤着吃,烤着吃味道比煮着吃还要好吃。地瓜里面含有淀粉,可以做粉皮,粉皮可以炸了做薯片,还可以炖菜吃。另外地瓜还能当粮食做成窝头吃,总之吃法多种多样,今天中午咱们就先拿出些来烤着吃,我在给大家做个拔丝地瓜,明天有空了再开始做粉皮”兰若两手拿着地瓜,站在大家面前激情演讲。
众人都听得云里雾里的,不知道兰若说的什么拔丝什么粉皮的,但是煮着吃和烤着吃还有蒸窝头还是听懂的。
“兰若,你是说这个地瓜也是粮食吧?蒸着吃煮着吃我们都明白,可是什么叫做拔丝?这地瓜我掰开看过,并不像藕一样拉丝的。还有淀粉是什么东西?”东方卓忍不住满脸疑惑的问道。
兰若傻眼了,本来不过是想给大家讲解一下地瓜是很重要的农作物而已,没想到一不留神把淀粉什么的都说出来了。
“东方大哥,这个拔丝呢,不是说从地瓜里面拉出丝来的意思。拔丝地瓜是一种甜品,就是把地瓜切成块,然后把糖熬成粘稠的油,然后把地瓜和糖放在锅里加热到地瓜熟了,迅速的把粘在一起的地瓜和糖盛到盘子里,这时候糖还是热的,没有凝固住,这样夹起地瓜来的时候就会拉出长长的糖丝,所以叫做拔丝地瓜!这个淀粉呢,就跟小麦能磨成粉是差不多的道理。只是制作过程不一样”兰若想了想,对着众人解释道。
“兰若,这些也都是你从乞丐给你的书上看到的吗?”东方卓眼睛透着怀疑。
“那当然,要不我怎么可能知道这么多?那个老乞丐的祖先可是出过海的,这些当然都记录在书上了”见东方卓怀疑的眼神,兰若赶紧解释。
“可是,我在海外。也没有听说拔丝地瓜的吃法啊”东方卓还是不解的问道。
“所以说你笨嘛,海外没有这种吃法,咱们金朝人就不会自己想别的吃法吗?这个老乞丐的祖先是个爱好美食的,没事研究出来的,书上说最开始他们是用苹果做拔丝苹果,后来出海后见到地瓜,然后才想到拔丝地瓜的”兰若只好又开始编故事。
东方勉强点头表示相信兰若的话。众人也都恍然大悟的跟着点头。一副原来如此的样子。
“姐,那咱们现在就烤地瓜,做拔丝地瓜吃吧,我真的很想尝尝这地瓜是什么味呢?”明堂毕竟年龄小,一想到将要吃到从来没吃过的美味,心里就痒痒的着急。
“好,林叶,去把厨子叫过来”兰若想着干脆教给厨子怎么做。就不用自己动手了,何况等会儿自己还得亲自下厨做一桌土豆宴,也没工夫做拔丝地瓜。
一会儿林叶领着三个厨子过来,其中两个是中年男子,一个是年约四十岁左右的妇人,三人都过来跟林大壮夫妇和兰若、明堂跪下行礼,兰若让他们起来,才说道:“今天叫你们过来,是有个任务要交给你们“
“小姐,有什么事要我们做,您尽管吩咐就是”三人都说道。
兰若把手里的地瓜递到他们面前:“看到没有,这个就是地瓜,是我托东方公子从海外带来的。你们拿些过去洗干净,在炉子上搭个铁皮,把地瓜放到上面烤,要隔一会儿翻翻看,别烤糊了。还有,再拿些过去洗干净,然后把皮削去,切成小块放在锅里炒,把糖熬到浓稠,倒进锅里炒熟就行了,这个就叫做拔丝地瓜。炒熟以后,拿只盘子均匀的抹上油,把拔丝地瓜盛上就行了,你们先炒几次练练手,做好之后你们分着吃了就是。等会儿我们吃的时候,我会让萧潇过来通知你们”
三个人接过地瓜,面面相觑,听着兰若的讲解有一种听天书的感觉,心想这可是海外带来的珍贵东西,要是自己给做的不好吃,丢脸不说,还白白浪费了这么珍贵的东西!
后来听小姐说让他们先练练手,心里又喜不自禁,要是自己等三人试过几次,肯定能做出小姐说的那个什么拔丝地瓜的,就是浪费这珍贵的东西给自己等人练手,实在让人心疼!要知道这些海外的东西可不是随便能见得到的。
三人点头答应,喜不自禁的拿着地瓜去厨房做实验去了,一边走还一边争相讨论这地瓜做出来是什么味道。
林叶见厨子走了,又带着兰若去看最后一样东西,兰若此时才真正的兴奋起来,要知道玉米现在不能吃,地瓜自己最喜欢吃的是制作出来的粉皮,可是眼下又没法立即做出粉皮来,可是土豆却是吃法多多,而且还是自己最喜欢吃的!
看着林叶解开袋子,众人脸上都有些失望,这个跟刚才那个地瓜长的差不多样子,就是这个比地瓜圆一些,不是长的,还有就是土黄色的,没有什么特别的嘛。
兰若见众人面露失望的神情,摇摇头说道:“这个叫做土豆,吃法多种