鱼籽酱不放豆子酱,只放盐,但徐宝对盐的掌握却能达到颠峰,因为他有的时候不用精盐,他用岩盐。
很多岩盐是有毒的,他徐宝偏偏能知道哪种好,放多少,然后把鱼籽的腥给压下去,变成鲜。
问他为什么,他会说他是学地质的,但实际上跟地质没关系吧?鱼籽酱考验的就是谁能放更少的盐,然后让鱼籽更鲜。
所以冯媛一看野~鸡的鸡翅就知道了,咸淡保证是最适合自己的。
吃一口,果然,说淡吧,还有点咸味,说咸吧,哪怕吃到豆瓣都不觉得盐重,让人还想继续吃下一口。
徐宝笑着看冯媛吃,他自己不想吃,因为他口重,需要多刷两次酱,他是按照冯媛的口味做的。
冯媛吃掉一个鸡翅,看看徐宝望过来的期待眼神,笑着说道:“我以为你有多长进呢,没想到做来做去,还是那个味儿,哪怕给你用了野~鸡,你也没突破啊。”
徐宝:“……”
接着他说道:“你应该换另一种说法,不管是什么食材,哪怕是野~鸡,我做出来的味道也依旧如昨,不信你抓只家鸡来,我做好了,味道还是一样,因为我只做一种口味,你喜欢吃的。”
“真的?那不是有两只羊么,你去把羊腰子吃了,我今天晚上不走了。”冯媛笑靥如花地说道。
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今天没了,把周五欠的都补回来了。
***(未 完待续 ~^~)