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第九十七章 安得蜜水?!(1 / 2)

吕飞心中这么想着,面上却是淡然相邀:“穷乡僻壤的,也没什么好东西可以待客,不过有些秘制的小点心倒还算可口,请先生享用。”

王圭当然早看到随茶一起奉上的各式糕点。

林林总总的总有个十来碟,碟子不大,也就和后世饭店中那种调料碟大小,而每碟中糕点也就五块而已,大拇指肚大小,呈梅花形整齐排列。圆的、方的、菱形的、三角的……绿豆糕、蜂糕、豆沙糕、枣泥糕、百果糕、千层糕、蛋糕、沙琪玛……

颜色各异,形状多变,看起来极为诱人;而鼻中早就闻到了糕点上散发的甜香,勾起口中的口水不断上涌;而味道呢?早在昨天晚上就吃过几种的王主簿百分之百地肯定,那当然是杠杠的!不见吕飞话刚说完,昨晚限量尝试过的,一直嘟囔着“人间美味,恨少!”的几位直来直去的武官,已经迫不及待的将手直接伸出去了么!

其实这糕点也是刚才造成王主簿情绪失控的罪魁祸首之一,压倒骆驼的最后一根稻草。昨晚限量供应的奶饮、果汁、茶饮、糕点、美酒、佳肴,早就已经俘虏了他们的胃,而今日一切见闻,又不断冲击着他们的心理防线,给他们一种处处不如人,乡巴佬进城般的卑微感,才使得王主簿如饮琼浆般享受完一杯清茶后,嗅着那咸甜适宜的醉人气息,悲从中来,瞬间崩溃——尼玛!过去几十年老子真是白活了!

能给王主簿他们造成这般的诱惑与俯视,这糕点当然不是一般的东西。要知道,不论古今中外,在十九世纪之前甚至二十世纪之前,糖,一直都是奢侈品!要说一般人,除了夏秋时节在含有糖分的水果上享受些甜味,其他时节基本和糖无缘。就算是贵族、官僚阶层,要随时随地想享用甜品,那也是不大可能的。

自古以来的糖类,粗略分之可三种——淀粉糖,比如饴糖,就是“含饴弄孙”的那种饴糖;甘蔗制糖,如砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等;最后便是和甘蔗制糖大同小异的甜菜制糖了。

中国是世界上最早制糖的国家之一。比如最早出现的淀粉糖,中国西周的《诗经·大雅》中有“周原膴膴,堇荼如饴”的诗句,诗的意思是在西周远祖的古公亶父时代,周人西迁到了周原(今陕西岐山),这里的土地十分肥美,连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。能被视土地如命的中国人拿糖来形容,可见土地的肥美。而用来作为评价标准的饴糖,其珍贵程度亦可见一斑了。

再说蔗糖,刘歆《西京杂记》曾述及“闽越王献高帝石蜜五斛”,这里的高帝就是刘邦,而献给皇帝的东西,当然可见其不是一般的稀罕物了,否则就不会作为贡品。这里的石蜜,其实就是蔗糖的早期制成物——粗制砂糖。

有人说中国古代的砂糖是从印度传过来的,其实这是不正确的。作为早期制糖史上的两大基地之一,中国蔗糖发展很早,屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句:“胹鳖炮羔,有柘浆些”。这里的“柘”即是蔗,“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。说明战国时代,楚国已能对甘蔗进行原始加工。

当然,不论是哪里,限于古代生产工艺与原料来源,糖一直是属于奢侈品的范畴,被世家大族们拿来作为高级享受和炫耀的东西——话说,和糖同等地位的精制盐,甚至在十九世纪的西方上层宴会,还是单独放于一个精致的瓷碟里,作为单独的一道“菜”呢。

就说活在吕飞这个时代的袁术,生于顶级豪门,四世三公的袁家的嫡子,在享受上当然是穷奢极欲,但在兵败与江亭的时候,饮食粗粝不能下咽,要厨子拿碗糖水来,当时称之为“蜜水”——悲催啊,要在后世,恐怕三岁小孩子都对这独独一碗糖水不屑一顾吧?

但就是这样生于豪门的世家子,得到的厨子的回答是:“只有血水,安有蜜水!”这固然是因袁术兵败,物资接济不上的缘故,但是换个方向想想,若是容易得到的话,食不厌精脍不厌细的袁术又岂会不带上?区区一罐糖又占不了多大地方!足可见当时,糖品之稀缺程度了。而就这厨子的一句话,生生把个路中悍鬼袁长水袁公路给气死了——我堂堂顶级豪门的公子,血统比占据了冀青幽并四州的袁本初那婢女生的家伙还要高贵的、建立了皇朝称了帝的袁公路,竟然连一碗糖水解解馋都不行!我去年买了个表!

但是这种种稀缺的“土豪”里面,当然不包括吕飞。

来自后世的吕飞,到了这悲催的时代,没有一切简便的科技用品,又不愿委屈了自己,岂能不在饮食日用上找回来呢?而作为重要调味品之一的糖,当然不能放过。除了蜂蜜和果糖,吕飞早就展开了自主攀升糖业科技树的路子。

吕飞还记得在小时候小山村的时候,喜欢“自己动手丰衣足食”的成老他们,用自己种的地瓜等东西熬“糖稀”的情形,那味道,真是甜到了心里面,是小时候自己和妹妹不可多得的美味。只不过成老他们调配的手艺不过关,想制作糖人,结果弄了好几天都弄成了四不像,被一帮唯恐天下不乱的“老家伙们”笑了好久,最后一气之下的成老把东西都便宜了吕飞。也就是小时候这段记忆,长大后吕飞也同成老专

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