菜，于是，灵机一动，当时恰好厨师为了菜名好看，用红萝卜雕了一朵牡丹花在汤上面浮着，所以就叫它“牡丹燕菜”了，洛阳正好是牡丹城，于是，这牡丹燕菜也就这样叫开了。”慕泽说道
“哦，原来是这么回事哪，慕泽，是不是你杜撰的呀？”晓茹问道。
“绝对是真的，我不骗你！”慕泽说道。
“好了，菜上来了，赶紧吃菜吧。”晓茹说道。
两人正吃着饭，慕泽说道：
“你看，这水席，可是最适合北方人吃的菜品呀。”
“又有什么感慨呀。”晓茹问道。
“唉，你看这汤，不提起也到罢了，一提起泪水涟涟呀。”慕泽感叹道。
“又怎么了？”晓茹问道。
“这汤，凝聚了洛阳历史的厚重与伤感呀。”慕泽说道。
“晕，这你都能联系到。”晓茹说道。
“你说，在洛阳，最能代表洛阳饮食文化的是什么？”慕泽问。
“汤呀，全国都知道洛阳人爱喝汤。”
“是的，在洛阳，一天三顿都有人喝汤，你看，豆腐汤，牛肉汤，驴肉汤，羊肉汤，丸子汤，不翻汤，再加上这水席，可不倒是洛阳人最爱喝汤么。”慕泽说道。
“这关洛阳历史什么事，你就知道胡诌，我可是知道的，洛阳人爱喝汤，是因为洛阳地处中原，气候干燥，自古以来，不怎么产水果，所以，洛阳人为了身体健康，只能大量地补水。于是，饮食也就多汤，这才形成了洛阳最流行的汤了。”晓茹说道。
“你说的只是一方面，其实更深层的原因是，洛阳，在古代，老百姓可是生活得苦难，只能喝汤呀。”慕泽说道。
“吹牛吧，洛阳可是十三朝古都，老百姓可是生活在皇城根下的，哪会苦呢。”晓茹说道。
“兴，百姓苦，亡，百姓苦。”慕泽说道。“洛阳百姓，当年就苦在这十三朝古都上了。”
“怎么说？”
“朝代的更迭是血与火的洗礼。试问，哪一个朝代的更迭不需要战争呢。特别是中国，中华民族是一个多民族大融合的民族，而在历史中，各民族之间，各政权之间，任何一次更替都是一次毁灭性的更替，记得不记得，当年项羽亡秦，可是火烧了阿房宫，据说烧了三个月呢。”
“说洛阳。”晓茹已经被慕泽勾引起了兴趣。
“咱不说夏商，单说自周公建洛阳城以来，特别是周幽王专宠褒姒，来了个烽火戏诸侯，这你知道吧。”
“知道呀。”
“那一丛戏弄诸侯的烽火
终于博得了美人儿惊鸿般地一笑
倾国倾城
也倾倒了周王朝数百年的江山
天子驾六
仓惶东顾
苟安洛阳
扯起了历史阴暗的一角
……”
“行了行了，我知道这是洛阳建河洛文化广场时，结果发现了东周皇帝的墓，第一次发现了天子驾六的证据，当时你写的诗，别显摆了，接着说吧。”晓茹催道。
“春秋战国时期，当时的洛阳可是天下诸侯的聚焦点，你想，谁不想问鼎中原，谁不想饮马河洛呢？”慕泽说道。
“各诸侯都在积蓄力量，而洛阳城反而被孤立了，没有人尊崇王权，据说当时东周的皇帝连过个生日都要向诸侯借钱，你说，当时的老百姓生活能好到哪儿去？”
“再说西晋，当时西晋被匈奴所灭，那些蛮族直接把洛阳城给烧了，大火烧几个月，洛阳百姓流离失所，纷纷逃到了南方，现在的客家人就是当年洛阳人的后裔，这，你知道吧。”
“知道呀。”
“你看，洛阳多灾多难，屡次遭受不幸，洛阳百姓生活艰苦，所以才喜欢喝汤。”
“晕，这根本不沾边，你又胡说。”晓茹说道。
“有干的谁愿意喝稀的呀，老百姓买块肉不容易，一块肉一家子分，红烧，炒蒸都不够吃，所以只好做汤了，大家都能尝尝。”
“晕，这也算洛阳人爱喝汤的原因呀？”晓茹不解地说道。
“咱洛阳老城那边有个丽景门你知道吧。”慕泽问道。
“是呀。”
“那边有个饭店叫百碗羊汤，喝过吧？”
“废话，前两天你刚带我去过。”
“那不就得了，那也是家老店了，你去店里喝汤的时候没看见人家写的简介么，当年从山西迁到洛阳，就赶回来一群羊，当时附近的百姓体弱多病，人家老祖宗做善事，就用中药和着羊肉熬羊汤让大家喝，大家自己带碗，所以才有了百碗羊汤呀。”
“恩，有点道理。”晓茹点点头说道。
“呀，快吃吧，你看，光顾的说话了，菜都要凉了。
两个人吃完饭，慕泽感慨道：
“武则天也算是办了一件好事，我就是挺喜欢吃水席的。”
“武则天怎么惹你了。是不是你们男人都对武则天