加上卖田产的银子与陪嫁银子，慕青汐手头一共结余一共五万余两银子。银票是整个天裕皇朝都能通存通兑的天盛银庄所出。
慕青汐先兑出了二万两，在人潮流动最多的闹市区盘下了一座二层楼的酒楼。
接下来就是大张旗鼓的重修装修、聘请厨师、员工，然后培训。
紧锣密鼓的赶了一个来月，终于在三月底前完工了。
酒楼仍然唤作“得意楼”，主营火锅，附带着各色菜品。
因为一时间也无法找到像白氏那样的好帮手，慕青汐又不愿意自己下厨，只得先找了一个看上去还算稳妥的人做了酒楼的大厨。至于火锅这边，则是由自己配好料，再由专门负责上火锅的二厨帮忙装锅，配菜。
她专门在后厨辟出一小块地方，作为制冰房。蜀南多矿产，生硝是最常见之物，她很容易的寻到了许多，但是制冰的方法却不能告诉任何人。
蜀南虽然多富豪，但这冰块仍是价格不菲的东西。她甚至在想，如果她专门去制冰来卖，会不会能挣一大笔钱呢？
基本上所有的程序按着帝京得意楼来布置，凉茶仍旧赠送，水果冰碗十个大钱一碗，口味除了混搭以外，还可以任凭客人自由选择。
三月二十八日，天高云淡，是开张大吉的好日子。
得意楼在一片鞭炮齐鸣与人头攒动的哄闹声中，开张了。
一楼是火锅，二楼是炒菜，二楼的右首单独辟出来了五间小包房，装修的小巧精美。
第一天吃饭八折，还送凉茶，所以虽然很多人对火锅不是很感兴趣的，也都纷纷进来品尝，有免费的饮品赠送，还是有许多人都喜欢占这点小小的便宜的。
再加上进来却发现这里的锅子和别的地方不一样，竟然是两种味锅，中间以一道波浪线从中间分开，左边是红汤，右边是白汤，还有个很好听的名字：鸳鸯锅。
菜品也极为丰富，几乎市面上所有能见到的菜品，这里全都有。
吃口麻辣透爽的火锅，再喝一口冰湃的凉茶，顿时感觉都不一样了。
浑身十万八千个毛孔似乎都在叫嚣着：痛快！
这时，门口围观的百姓忽然传来一阵不小的喧哗，只见几个差役在前面开路，一个身穿淡色儒袍的中间男子缓缓幸步而来。
那男子对周围百姓含笑示意，也不多言，径自朝着得意楼而去。
一身干净利落男装打扮的慕青汐快步迎了出来，轻笑道：“洛大人屈尊降贵，真使慕某受宠若惊。”
那男子淡笑，低语数声，两人并肩进入酒楼内。几名差役跟着上楼，默默守护在二楼包间的一侧。
周围百姓顿时交头接耳起来，纷纷议论着，这酒楼的主人竟是什么来历？竟然能将此人也引来？
在二楼的包间里，慕青汐与那浑身上下透着一股儒雅气息的中年男子相对而坐。
此时仔细看那男子，年约四十来岁，留着短髯，面目淸霍，面露淡淡的笑容，不是很热络的样子。
慕青汐不是很在意他的态度，只拿起手边的白瓷酒壶，轻轻给他倒了一杯，含笑说道：“洛大人日理万机，肯赏脸来到得意楼，真是草民的荣幸了。”
此人其实便是这锦州城的知州洛万松。洛知州公务虽算不得有多繁忙，但也是平日难得一见的。
洛万松算不得昏官，也不算清官，为人审时度势，极其圆滑，在这锦州城为官已有十载。慕青汐初来乍到，若想在这里新地界闯出点什么，无论黑白两道都要打点清楚。
在开张的前一日，她已遍请了锦州城上上下下能叫得上字号的地头蛇们，在得意楼内摆了好几桌，一一塞了鼓鼓囊囊的红包，算是开门礼，所以今日才有她风平浪静的开张大吉。
黑道打点好了，这官道上的老大，则是面前这个洛知州了。
他这个人平生没什么爱好，唯一一点就是嗜酒，别看一副道貌岸然的样子，却十足是个酒中瘾君子。
他嗜酒，却不醉酒，任何好酒也只点到而至，最多三杯，绝不多喝。
因为这点，慕青汐对此人倒生了不少好感。知道适可而止的人，是个懂分寸的，打起交道来，也会容易些。
慕青汐就是用一壶玉壶春，将他吸引了来。
她此时也不多言，将手边的白瓷酒壶轻轻提起，将壶内的酒缓缓倒进洛万松面前的酒杯中，含笑说道：“请洛大人品尝。”
当清澈见底的酒缓缓注入杯中时，洛知州的脸上的表情就已一变。
他轻轻拈起酒杯，脸上露出一抹奇色，先轻嗅了一下，然后又几近虔诚的抿了一口，顿时就激动了起来。
“这..”他蓦然站起身，忽然又觉得自己失态了，又缓缓坐下，将手中的酒杯一点一点饮尽。
慕青汐又为他倒了一杯，这一次，洛万松很仔细的品茗一番，面上的表情变幻了好几次。
望着慕青汐，洛万松的神色比刚进门时的淡漠要热切得多，他急切地说道：“慕公子，这酒