；发现竹笋，首先得看看这棵笋子有没有长成成竹的可能，如果有个体大、健壮、生命力强的就要留出大部分让它们生长成成竹；挖去里面的小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等。
还有就是选择相距不远的两棵进行比较，挖其中稍次的一棵；如果发现这一小片范围内都没有可以长成成竹的竹笋，那么就可以全部采挖。
采挖的过程中，还得特别注意一种笋子，这种笋子叫退笋，是所有笋子当中最差的一种；它们的特征非常明显，就是晴天的上午笋尖上都没有露水、笋壳脱毛、色暗、质软；发现这种竹笋要及时的挖掉，因为它们会成为整片竹林烂竹的根源。
挖笋时不要伤害竹子的鞭根和鞭芽；而且笋子挖出来后，要立即用泥土把笋坑给填平，这样它才会过一段时间再长出新的笋子。
一通笋子挖下来，云逸也出了一身汗，回头看看自己带来的竹筐，已经装起了大半框，这才坐下来稍微休息了一会。
挖笋子的活儿劳动强度还是很大的，在河谷村，一般挖笋子的活儿都是男人在干，女人和孩子们就只管搬运，当然搬运的活计也并不轻松。
背着满满一竹筐春笋回到半山平台，时间也快到中午了；云逸还得赶在竹笋失水之前，把竹笋从笋壳里面全部给剥出来用山泉水浸泡着，要不然竹笋就会失去爽脆的口感。