白川打量完大厅情况，看了一眼林泉和唐三凤走到盐田花子跟前做了下来。Du00.coM
“上酒、上肉，老子饿了。”滨其步松扯着嗓子带着痞气用日文高声喊道，林泉连忙跑过去鞠躬行礼，“在下料理店唯一主厨小泉敬二，乐意为阁下效劳，不知阁下想吃点什么？”
林泉的日语很流利，一口地道的京都口音，不是京都人很难说出那股京都味。滨其步松满意的笑了笑，冲林泉道，“小泉君是日本京都人吗？京都口音很地道呀！”
滨其步松分明是在探林泉的底儿，听到日本京都口音自然顺杆而下。林泉回了一个甜甜的笑容，摇了摇脑袋。“在下老家天津静海，少年留学日本饥寒交迫病倒在福田料理店，一位美丽的日本小姐救了我。后来我们相爱了，美子小姐成了我的妻子，福田料理店的主厨仓井先生成了我的岳父兼料理师傅。我在京都生活了很长一段时间，还加入了大日本国籍，后因为战争来到北平开了福田料理店。”
唐三凤端着清酒，挪着小碎步来到种野赖昌和滨其步松的跟前，乖巧有礼的放下酒壶喝酒杯，做了一个请慢用的手势婉婉而去。
“小泉君，刚才那位是你的妻子美子小姐吗？她似乎很没礼貌，连个招呼都不打，远来是客吗？怪不得你们店的生意不好。”滨其步松给拿起酒瓮斟满酒，递给种野赖昌一杯，有些不爽的冲林泉埋怨了一句。
林泉尴尬的笑了笑，“阁下息怒，美子是个哑巴，几年前父亲被一个醉酒的浪人给打死了，精神有些失常，时好时坏。我一般叫她疯婆子的，不过美子还是很温柔贤惠的，我很爱她。”
滨其步松心里咯噔一愣，原来是精神失常的疯哑巴，有这样的老板娘肯定客源冷淡。
“听说这里的河豚一绝，不知小泉君能否让我等一饱口福。”正坐一旁未吭声的种野赖昌正声说道。
说到鲈鱼，林泉显得很兴奋，“阁下真识货，我的河豚手艺可是岳父大人家传的。不知道阁下想吃最鲜嫩的，还是想吃最安全的？另外几位阁下要吃点什么？要不要先上点点心呀！”
林泉看看邻桌的白川和盐田花子，还有那栖身角落的柳下田仓，三人除了淡淡饮酒，就是静静聆听三人对话，屁都没放一个。
种野赖昌在吃方面是个行家，当然想吃最鲜嫩的河豚。河豚肉以鲜嫩而闻名，深受矮矬子们的喜爱，河豚料理的厨艺高手不多，因为河豚厨子对刀工要求极高，稍有不慎，毒囊破裂就会造成中毒身亡事件。日本每年因为吃河豚中毒而死的人，不再少数，但那鲜嫩的味道依然让无数人铤而走险，深深迷恋。
河豚料理厨子有个潜规则，厨子做好河豚料理第一件事情就是亲自试吃，五分钟厨子未中毒身亡，才会把做好的河豚端给客人食用。
最鲜嫩的河豚，能做出来的屈指可数。要想让河豚的鲜嫩达到极致，必须活鱼动刀，刀法要干净利索，不能有任何的拖泥带水。最关键是动刀的瞬间要毒囊隔开一个微乎其微的口子，让毒素瞬间少量注入河豚肉中，以微量的河豚毒素鲜美的肉质推到巅峰。
毒素每多一份，河豚肉质的鲜嫩就增加一份。一旦打破极限，食用者就会中毒身亡，无药可救。唯有刀法极快者在切割河豚时做到破而不损的境界，让毒素注入肉中，而不过量，才能做出极其鲜嫩的河豚。
“小泉君的刀法达到出神入化的境界，能够做出传说中巅峰鲜嫩的河豚吗？”种野赖昌闻讯的话语中带着一丝疯狂的钦佩，如同看到了天皇陛下般满是崇敬的渴望。
林泉点点头，得意的笑了笑。“阁下，福田料理店之所以经久不衰，最出名的猜就是河豚，唯有最尊贵的客人和最要好的朋友才能品尝最鲜嫩的河豚，阁下是否愿意一尝？”
林泉的话很具挑逗性，在做的五个矮矬子都吃过河豚，却从没品尝过最鲜嫩的河豚。他们也有些担忧，不知道这半日籍的厨子能否做出传说中的菜肴。
唐三凤给客人上了一瓮酒和一盘点心，呆呆傻傻的立在一旁。林泉见吸引注意力的目的达到，镇定从容的走到了大厅的料理操作台。
从水箱中抓出一条活蹦乱跳的河豚，轻按在台子上单掌拍晕了乱跳的河豚，操起旁边的刮鳞刀，一拍台案晕倒的河豚挺尸般一跃而起。
刀光一闪，河豚从空中坠落而下，鳞片四散在空中飞舞飘落。林泉单手一抄，从空中捞起那张薄薄的鱼皮，手腕一抖鱼皮入网罩住四散而飞的鱼鳞。那动作行云流水，潇洒至极。
把裹着鱼鳞的鱼皮兜网扔进垃圾桶，林泉颇具表演性的一笑，再次轻拍案台，剥皮河豚再次飞向空中，在空中左右摇摆，如鱼妖龙门。晕死过去的河豚醒来，身在空中，痛的在空中抖动抽搐。
林泉双脚开立，屏气凝神，任由河豚在空中翻滚跳跃。忽然间林泉睁开了眼睛，手起刀落，空中跳动的河豚一分为二。
两半河豚依然在空中死命的舞动，透过刀光甚至可以看到河豚跳动的心脏和毒囊。