泥层烤干，容易剥落。而且熟肉鲜嫩。泥层还会带下一层不易去处的表层杂质。
一稀泥起到了俩作用：一为让肉质鲜嫩，二起除去杂质的作用。
所以说，材料不止是看起来好看的，也有那长相粗鲁的。跟“人不可外向“一般有理。
这是素香的“吃经”。
涂完稀泥，才用树枝将鱼从头到尾插好。捡起在十里亭里边散落的别人烤火留下的木柴，点起火。
狗蛋儿拿起穿着鱼的树枝就要往火苗上烤。
“不急，我来。”素香拿过这穿着鱼的树枝，待火将木柴烧得通红，这才放在上面烤起来。
“这样烤，鱼才不会被熏得黑，看起来不好看。”素香说着。
“好吃就行，管它黑不黑呢。”狗蛋儿这句话也说得好，这饿急了，才管这美味的“色”。
过了小一会儿，这鱼就被火烘烤得表层泛焦黄起来，这香味也透了气一般，穿过泥块，朝四周肆意散发。
虽然没有在鱼身上涂酱汁等，但是这单一用盐做辅料的烤鱼，依旧焦香味扑鼻。
原始生态。
素香将烤熟的鱼剥开外面烤硬的泥块，一剥开，香味铺面而来。看那鱼肉，鲜嫩有余，还有些小焦黄。随后方竹帮忙分成几块，盛在摘来的荷叶上。
焦黄的鱼块配上这浓绿的荷花叶，围着这热气的烧火堆，阻拦住亭外一团雨雾带来的寒意，耳闻蛙鸣声阵阵，山谷听清脆鸟叫声。
你一抓手啃一块，他一拿手咬一块，细说山野之事。
甭提有多美味，多惬意！