阎埠贵气得拍大腿。 “你什么臭脾气啊？菜不好就改进啊？你说你这人，你就是容不得别人说你半句，你老实告诉我，你这川菜和谁学的？ 糊弄糊弄食客还行，这要遇到人家地道的川菜厨子，你就啥也不是。” 傻柱黑着脸，“我爸教的。” “你爸教的？那人家说的那个什么……红油豆瓣，你怎么就没学会？”阎埠贵又问。 傻柱撇撇嘴，“我上哪儿知道去？您不是说了吗？我学的二手川菜。” 其实，傻柱之所以不知道红油豆瓣，这事儿怨何大清。 因为当初傻柱学川菜的时候，四九城物资匮乏。 吃都吃不饱的年代，要什么红油豆瓣？ 何大清教傻柱的，都是他自己改良后的“川菜”。 非要说的话，这叫“何氏川菜”。 正是因为当年的四九城买不到豆瓣酱。 所以傻柱做的菜里边，很少出现红油豆瓣。 即便是出现了，那也是因为何大清教的菜里，偶尔有几道菜，非要红油豆瓣不可。 但杨智新做的菜就不一样了，他当年跟着师父走南闯北。 在川蜀也待了很长时间。 所以他了解当地人的口味，了解了当地食材的特性。 后来在给大领导做川菜的时候，才会让大领导赞口不绝。 这其中的差别，不仅仅是一份红油豆瓣，还取决于很多小细节。 傻柱的川菜，就是败在这些小细节上了。 他这么多年，就没怎么出过四九城。 就算会川菜，能有多地道？ 用脚趾头想，也知道他学的川菜，是二手版本。 “傻柱，你以后给我注意点儿，别动不动就摔盘子砸碗的？我这是做生意，可不是给你逞威风的地方。 你知道你摔一个盘子，我要损失多少吗？”阎埠贵说道。 “不就几毛钱吗？”傻柱撇嘴。 “几毛钱？那是盘子价格，你还让我损失了客人，今儿那仨个大货车司机就罢了，但你以为损失的就他们仨。 人家到时候遇到同行，随便说几句，说我阎家饭馆厨子脾气大，容不得客人说几句，那其他的司机还来吗？ 再说今儿看到你摔盘子的其他客人，人家还敢来吗？ 今儿你冲着人司机摔，明儿你是不是得冲着其他人摔？ 你一个盘子摔了是高兴了，解气了。 你摔了我多少客人你知道吗你？ 这是几毛钱的事儿？ 这是阎家饭馆损失的客源！ 咱们做生意的，就得和气生财，没有好口碑，谁上这儿来吃饭啊？ 就凭你傻柱的名气？ 那咱们这周围的人认你傻柱这个招牌，再远一点，谁认你？ 你给我记住了，今儿这种事，绝对不可以再出现第二次。 还有，你要摔盘子砸碗，回你自己家摔去，我家这盘子和碗，都是有数的，你今儿摔一个，明儿摔一个，我这生意还做不做了？”阎埠贵皱眉。 “我又没摔盘子，我摔的杯子！”傻柱嘴硬。 阎埠贵真是恨不得给他一巴掌。 想到还要傻柱做菜，他咬咬牙，“杯子也一样，你以为摔杯子你光荣啊？ 赶紧给我滚后厨去，再让我看到你上前边儿溜达，看我怎么收拾你！ 还有啊，今儿那仨司机，还有你摔杯子的钱，从你工资里边扣！” 说完，阎埠贵转身走了。 傻柱气得鼻子都歪了，最终只能忍气吞声地回到后厨。 没想到刚进厨房，就看到阎解放在后厨和小胖聊天。 “说说说……这是后厨，这是说话的地方吗？还没学会爬呢，你就像跑？赶紧滚出去呆着去！” 傻柱不由分说，劈头盖脸给阎解放一顿臭骂。 阎解放哪儿受过这个气？ 原剧里，阎解放因为阎埠贵抠门，都敢带着人拆抗震棚。 傻柱和他非亲非故，只是个刚拜的师父，他真受不了这气。 所以阎解放瞪了傻柱一眼，一掀帘子出去了。 走到柜台旁边，阎解放就开始解围裙。 “爸，你把傻柱给开了，我重新找人当师父，我就不相信了，这世上还就只有他一个人会做菜！” 阎埠贵皱眉，“你给我坐那儿，发什么少爷脾气？咱为啥找他你心里没数啊？” 阎解放咬牙，