不惯着你了。”
江海迅一个接着一个地吃着三鲜水饺,三鲜水饺很快没了大半,江海迅感觉肚子被填满,这才放下筷子,发出满足地喟叹:“你现在想吃也来不及了。苏师傅做的水饺每天只限量五十份。以前就不好抢,现在立冬了,更是一份难求,错过就没有了。想吃啊,等下次吧。”
郑云飞不以为意地说:“不用,我儿子也要给我带水饺吃。”
江海迅听到他的话之后,十分疑惑:“你要是说其他的菜做的比苏师傅做的好也就算了,但是在海市找一个做水饺比苏师傅做的还要好的人,屈指可数。我至今都没碰见一个,毕竟人家那可是传了五代的手艺。”
“我没吃过白记的饺子,但是我觉得以老板的手艺,做饺子也不会差到哪里去。”郑云飞:“至于能不能比上苏师傅,我是不知道的,试试就知道了。”
因为有这么多年的交情,江海迅内心并没有完全否定郑云飞,有些半信半疑。
但是江海迅已经吃了大半盘三鲜饺子,吃了个半饱,要是吃别的还行,但是对饺子是真的没有欲望了。
江海迅:“那我还是下次试试有没有口福吧,今天是实在吃不下去饺子。”
这个时候,郑自勋回来了。
“爸爸,饺子买回来了。因为江先生也在,于是我总共买了三份。””
郑云飞点头:“嗯,干得不错,但是只要买两份就行了,他已经吃饱了。”
江海迅看到郑自勋进来,笑了笑说:“小郑啊,近来工作怎么样?”
“还好,谢谢江叔叔关心。”
江海迅和郑自勋寒暄了一会之后,便揶揄:“咦,虽然我吃不下了,但是你爸爸也抠门,不让我吃这份饺子,我不饱也得饱了。”
要是在以往,江海迅这么倒打一耙,郑云飞一定会刺他几句的。但是他看到热腾腾的饺子之后,没有讽刺对方的欲望。
郑云飞夹起一个加了紫甘蓝汁的饺子,塞进嘴里,刚嚼一口,便有热腾腾的汤汁迸溅,让人倍感满足。
郑云飞三两口将一个饺子吃完之后,又夹起另外一个颜色的饺子,将五种颜色全部集齐,全部吃过一遍,这才堪堪停下来。
江海迅和郑云飞是老友了,他知道郑云飞吃到满意的东西是什么表情,心里疑惑极了。
江海迅问:“这个饺子好吃吗,比起苏师傅做的如何?”
郑云飞说:“虽然众口难调,但是我觉得你吃了之后,也会说是这个好吃。”
江海迅听到这些话之后,忍不住倒吸一口凉气,这说得也太夸张了吧,他不会是哄骗自己吧?
但是江海迅觉得郑云飞的表情不像作假,心里好奇的很,难道这个饺子真的很好吃?
江海迅看着五颜六色的饺子说:“这种五颜六色的饺子是创新做法,味道有些特殊,但是还是不如白面的好,小郑啊,你怎么不买白面的?”
郑自勋按照实际情况回答:“江叔叔,那里的五色饺子最贵。”
江海迅被郑云飞影响,已经生出尝试的想法,但还是不想落在下风,于是说:“这种饺子花里胡哨的,能好吃到哪里去,想必味道应该打架才对。”
他直接拿起一次性筷子,夹了个饺子塞进嘴里。
在他咬下这个饺子的时候,他感觉到面皮的筋道,饱满的肉汁,各种材料的香味直达味蕾,让他的大脑懵懵的。
过了好一会,他才反应过来,这个饺子好吃啊!
白一诺和面的时候,不仅用的是高筋面粉,还加入了少许盐,然后用冷水和面。和好面之后开始醒面,面中的麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋。白一诺用的比例好,醒面的时间好,和出来的面劲道,有弹性。
等到江海迅吃完一个饺子,这才缓过神来,意识到自己已经将嘴里的饺子吃完。他捏着自己的下巴,回味着这个饺子和苏师傅做的饺子的区别,虽然很不想承认,但是不得不说。
苏师傅做的饺子……输了啊!
五彩饺子面皮筋道爽滑,肉汁鲜香五笔,咬下一口满口留香。
苏师傅的面皮没有这么筋道爽滑,馅料更是没有如此咸鲜,肉汁也没有这么多。
虽然苏师傅的饺子已经算得上优秀无比,但是比起这个饺子来说,还是差了些。
而且这个彩色饺子的味道并没有打架。
江海迅若有所思,这到底是怎么做到的呢?他的味觉比较灵敏,于是将五个饺子都尝了一遍,灵光一闪,得出结论。
但是郑云飞明显知道他的想法,直接堵住了他的话:“馅料的比例不同。”
江海迅点了点头:“确实。