等他们两个进厨房的时候,灶膛里的火已经烧得很旺了,就等米下锅了。
说起闷米饭,丁向阳觉得这真的是一项技术活。
前世,厨房里的电器,各种各样,只有你想不到,没有人家做不到的。
煮饭有电饭煲,热饭有微波炉,烤个地瓜还有电烤箱,储存东西有电冰箱……,就连煮个鸡蛋还有专门的煮蛋器呢!
而现在,摆在她面前的就只有一个土灶。
想想,小时候,奶奶是怎么做的呢?
丁向阳在锅里加了水,紧接着就把米放了下去,也不用很大的火,就这样不紧不慢地烧着,她只要时不时地用锅铲搅动一下,不让米粒粘在锅底就可以了……
等锅里的水开了之后,米饭就开始变得松软起来,这个时候,就要把火撤掉一些,盖上锅盖,小火慢慢焖着,只等时间一到就会有香喷喷的米饭吃了。
米饭这边基本上就没有什么特别要注意的事了,丁向阳又去小火炉那边炒菜去了。
但是,鉴于苏礼新的厨房小白属性,丁向阳除了再三交代灶里的火一定要小,恨不得每动一下锅铲都要跑过去看一眼火,生怕他一个不小心把锅里的米给烧糊了,真是比她自己一个人做还要累。
小火炉上现在正坐着油锅,是丁向阳准备炸小鱼儿用的。
“你们这样很危险的……都隔远一点,万一油锅翻了,可不是好玩儿的……”
丁向阳看着在一旁挤来挤去孩子们,简直操碎了心。
她这句话,就这么一小会儿,说了不下五遍,刚开始的时候,还往后退半步,现在倒好,一个个嘴上答应的好好的,可是没有一个人动的。
“你们退不退?!不退,我就只有去叫大哥了啊……”
丁向阳是真没办法了,只有拿大哥来吓唬他们了。
没想到的是,这一招是真管用啊,孩子们默默地后退三步,总算是在安全距离之外了。
一个人在大灶那里烧着火的苏礼新,看了一眼,嘟嘟囔囔道:“怎么不见你们这么听我的话?!”
丁向阳见孩子们都退开了,终于可以一心一意地做自己的事情了。
小炸鱼是之前做过的,只需要放点盐,放点大酱,再裹上面粉,放进热油里炸就可以了,炸两遍,第一遍炸熟,第二遍上色……
因为锅比较小,而小鱼比较多,所以丁向阳分了三次去炸。
很快,一大簸箕的小炸鱼就做好了。
孩子们早就饿得不行了,这会儿闻了这鲜香扑鼻的滋味儿,口水实在是忍不住地往外流啊。
丁向阳看着心里又酸又软,赶紧给他们每个分了些,让他们先吃着,反正做了就是要吃的啊,何况这些都是他们自己摸的呢。
猪肝和猪舌,她准备当凉菜吃,不过天气比较冷,卤水都有点结成冻了,所以还是要稍微蒸一蒸,最后再调点蘸水就可以了。
丁向阳从盆子里拿出一早就带过来的卤肥肠,暗搓搓地瞄了苏礼新一眼……