十月一日，国庆节。 天高气爽，风和日丽。 今天是渔庄开业的日子。 也是云峰与苏冉冉订婚的日子。 云峰请人看过日子，是黄道吉日。 泉水渔庄，是云峰自己取得名字， 大家都说好，很贴切。 牌匾是刚刚安上去，用的是真材实料。 造型古朴，古色古香。 与这明清四合院倒也般配。 厨师一早，就在厨房准备食材，那霸王别姬，可是要耗费时间的。 一遍一遍，检查完应准备的用具。 做好了准备，万事俱备，只欠东风。 云峰坐在大厅里，望着外面的行人，成竹在胸。 云峰开店本着阿爷的理念，那就是便宜， 最低的价格，最高的享受。 为客户节约每一分钱。 日久方长，不争一时。 何况，这鱼都是自产的，本来就没有多少成本。 今天，云峰为了庆贺和苏冉冉的订婚，开业三日，全部免费。 谁让云峰结缘了一个国色天香，倾城倾国的大美人。 心情好的很。 有乐同乐乐也。 云峰请的厨师可是鼎鼎有名的。 也姓孟，也是云峰的本家，说起来云峰还得叫叔来。 五百年前是一家。 孟叔，原在无锡太湖做大厨，是专做鱼的大厨。 回家探家，被云峰生生留下来。 同样的工资，云峰答应年底，按营业额再分红。 在哪里都是干厨师，工资一样， 年底还分红，离家又近，孟叔就痛快地留了下来。 苏家一家人先到了。 陆续有云峰请的客人来的，主要是家族的长辈，收藏界，张总等朋友。 还有建叔等人。 银行的领导同事，云峰一个都没请。 主要是银行的人，套入很深，勾心斗角，帮派林立。 云峰一向是买票不进厂，不粘锅的。 哎！ 有人的地方就有江湖，有江湖就有纷争，血雨腥风是没有了，勾心斗角是不可避免的。 云峰没有时间陷入纷争。 只愿走进自己的风里。 赚钱才是王道。 云峰没有当官的野心。 云峰不想攀高，也不怕下跌。 以前，云峰身处俾微，是有机缘看到世态人情的真相。 一个人不想攀高，就不怕下跌。 只想潜心一志，完成自己能做的事。 择善人而交，择善书而读，择善言而听，择善行而行。 可是阿爷从小就教导的。 须交有道之人，莫结无义之友。 恭喜，孟老板，生意兴隆。 云峰的昔日好友到了。 孟哥，生意兴隆。 云峰，接待着前来捧场的朋友。 剪过彩， 噼啪，噼啪 鞭炮声响起，渔庄正式开业了。 随着顾客的到来，服务员都忙碌起来。 每上一道菜，都引起客人的一片惊叹。 第一道菜上的：是炭火炉鱼，一个带着炭火的炉子端了上来。 里面是酸汤鱼。 鱼汤带着酸香，几个小沾碟，里面是青蒜沫，姜末，香菜末。 是用了开胃的。 众人用汤匙一喝，大声叫好。 凉拌鲫鱼，凉拌鱼冻，味道绝美，大家食指大动。 清蒸鳝鱼段，端了上来。 盘子里，码的整整齐齐的鳝段，色白汤清。 中间夹着逊丝，鲜菇，火腿，煞是好看。 吃一口，味道鲜美。 黄金缮球，黄金鳝圈，泥鳅炒青椒，砂锅缮鱼煲。 众人纷纷叫好。 做工讲究，色香味俱全。 服务员道：下面是本店的招牌菜， 名曰：泉水鲜。 孟叔走来，示意服务员上菜。 孟叔微微一笑，道说：河鲜，讲究一个“鲜”字，大家看一看什么是美味佳肴。 服务员上了一锅汤，放在桌上，慢慢地打开盖。 清香四溢，鲜味十足。 众人一恍惚，看着眼前的汤，白色的汤底，漂浮着一条条小鱼，食指长短，卖相竟是平淡无奇。 孟叔道：古井中生产的这种泉水小鱼，看似平淡无奇，其实内有乾坤。 大家一尝便知。 服务员分汤给每个人，端起碗，乳白色的汤底发出清甜之香。 这汤是上等的猪骨，老母鸡，久熬而成。 喝一口，竟是满齿留香。 夹起一条鱼，放进嘴里，入口即化。 一种奇妙味道，蔓延整个口腔。 好！ 众人忍不住大声叫好！ 肉质甘美，入口即化，细腻甜美。 鱼肉经过高汤熬制，美味异常，真是人间美味。 孟叔轻轻一挥手，上了一道本地传统菜。 油炸小鱼。 看着眼前炸成金黄的小鱼，夹起一条，清香四溢。 干而不焦，令人胃口打开。 香酥味美，辰齿留香。 众人连吃几条，放下筷子，回味着美味。 真是下酒的好美味。 下一道菜：泉水煮鱼。 服务员道： 服务员上了酒精锅，滚开的泉水，什么调料也没加。 孟叔拿起一条活着的鲜鱼，用两根手指轻轻捏住鱼头，用筷子夹住脖子，用力一捋，再一抖，整条鱼如变魔术般全部落尽盘子里。 好手艺！ 大家纷纷叫好，拍手称快。 飞快地将鱼处理好，放进锅里。 顷刻即熟。 粘上米醋，蒜蓉，酱油，粘着吃，味道美极了。 简直是终身难忘。 满嘴鲜香，已经不是用语言能表述出的。 大家大块尔颐。 随后，上了著名烂糊鳝丝，那可是乾隆下江南时，钦点的名菜。 最后上了最著名的霸王别姬。 金黄色的沙鸡和鳖肉沉在汤底，几颗红色的枸杞飘在汤面，汤面上有一层鸡油。 鸡肉，鳖肉炖的酥烂，香菜点缀其间，红红绿绿。 煞是好看。 没吃就勾上馋虫。 咬上一口，汤汁溢满了口腔。 那美，是用语言是无法形容的。 到了晚上十一点，终于送走了最后一波客人，服务员开始收拾酒店。 老板，计算出来了，总共是开了86桌。 尽管是无收益的，云峰还是满意的。 钓鱼还需要鱼饵的呢