开，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”
成小玉也不言语，将汤壶内的水倒出至茶船中。【注茶船又名茶盅、公道杯、母杯，因地域习惯不同，而称呼各异，用处却是统一的：茶壶中的茶汤冲泡完成，就可倒入茶海匀茶，平均分给客人。它的主要作用还在于公道，使每杯茶的浓度厚薄一致，无有偏私，不管是高官显贵还是布衣百姓，在同一盏茶海前，地位都是平等的，杜牧诗言：“公道世间唯白发，贵人头上不曾饶。”，现在看来，不止如此，饮茶亦然。】
这是温壶。
成小玉取出一茶漏斗放在壶口处，用茶匙拨茶入壶。
挑动间，翠绿入壶。
成小玉复倒沸水冲入壶中，至满，拿出一旁的竹筷刮去壶面茶沫，这是润茶。
随即倾于茶船，成小玉先提壶沿茶船逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城。
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烧水、烫杯、泡茶、续水……每一道程序都极为讲究的，这就是功夫茶。
等一番饮茶后，拉里说出了自己的此行的来历